Adriana Reis
Centro de Inovação do Cacau - CIC.
Ana Guanaes
Diretora da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia.
André Barbêdo
Secretário de Turismo Campos do Jordão.
Arcélia Gallardo
Mission Chocolate.
Bruno Lasevicius
Casa Lasevicius Chocolate.
Clay Gordon
Autor de Discover Chocolate: o melhor guia para comprar, provar e apreciar chocolate fino e fundador do TheChocolateLife.com.
Chloé Doutre-Roussel
Consultora e especialista em Chocolate Tasting.
Francisco Rafael de Almeida
Secretário de Turismo Gramado.
Frédéric Avierinos
Diretor geral da empresa de transporte turístico Les Vedettes de Paris integrante da Diretoria da Associação de Entidades de Turismo, EDV.
Juliana Aquino
Baianí Chocolates.
Luciana Lobo
Dengo Chocolates.
Luisa Abram
Luisa Abram Chocolate.
Maria Fernanda di Giacobbe
Fundadora das Marcas Cacao de Origem e KaKao Bombones Venezolanos.
Patrice Chapon
Um dos maiores Chocolatiers franceses, reconhecido em todo o mundo. Fundador Chapon Chocolates.
Rogério Kamei
Mestiço Chocolates.
Tuta Aquino
Baianí Chocolates.
Valentine Tibère
Consultora chocolatologue e escritora.
1 – Painel Gratuito 14h00
A força da mulher no mercado bean to bar
Palestrantes:
Juliana Aquino – Baianí Chocolates
Luisa Abram – Luisa Abram Chocolate
Adriana Reis – Gerente de qualidade do Centro de Inovação do Cacau – CIC
Arcelia Gallardo – Mission Chocolate
Mediação:
Guta Chaves – Jornalista
2 – Palestra 15h00
História Chocolate Chapon e as aplicações do chocolate na França.
Palestrantes:
Patrice Chapon – Chapon Chocolates
Valentine Tibère – Consultora chocolatologue e escritora
3 – Painel 15h45
Os desafios de ser Tree to Bar
Palestrantes:
Tuta Aquino – Baianí Chocolates
Rogério Kamei – Mestiço Chocolates
4 – Painel 16h30
Movimento Bean to Bar – Como o produto Brasileiro é visto no Mercado Internacional.
Palestrantes:
Chloé Doutre-Roussel – Consultora e especialista em Chocolate Tasting
Maria Fernanda – Fundadora das Marcas Cacao de Origem e KaKao Bombones Venezolanos
Clay Gordon – Autor de Discover Chocolate: o melhor guia para comprar, provar e apreciar chocolate fino e fundador do TheChocolateLife.com
5 – Painel 17h45
O papel da indústria do chocolate no turismo.
Palestrantes:
André Barbêdo – Secretário de Turismo de Campos do Jordão
Francisco Rafael de Almeida – Secretário de Turismo de Gramado
Ana Guanaes – Diretora da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia
Frédéric Avierinos – Diretor geral da empresa de transporte turístico Les Vedettes de Paris integrante da Diretoria da Associação de Entidades de Turismo, EDV
6 – Painel 19h00 – Associação Bean to Bar Brasil
Inclusões: O que, além de um bom cacau, pode tornar o chocolate excepcional e quais os impactos no mercado.
Palestrantes:
Arcélia Galardo – Mission Chocolate
Bruno Lasevicius – Casa Lasevicius Chocolate
Luciana Lobo – Dengo Chocolates
Inscrição
*Inscrição no Fórum do Cacau garante acesso a Feira do Chocolate no dia 13/03/2020.
**Inscrição no Chocoday garante acesso a Feira do Chocolate no dia 14/03/2020.
***Inscrição no Fórum + Chocoday garante acesso a Feira do Chocolate nos dias 13 e 14/03/2020.
****A inscrição para o Painel Gratuito “A Força da Mulher no Mercado Bean to Bar” não dá direito a entrada na Feira do Chocolate.